Äppelmust






Äppelmust


Äppelmust är en must som tillverkas av färskpressade äpplen. Äppeljuice utan tillsatt socker får kallas äppelmust.[1] Äppelmust som fått jäsa benämns cider.



Framställning |




En hydraulisk äppelpress


Äppelmust framställs genom att äpplena krossas och saften pressas ut med hydrauliska pressar. Musten kan därefter klarnas med tanninggelatin eller med hjälp av klarningsenzym, som sönderdelar de kolloidala pektinämnena i mindre molekyler, som kan gå i lösning. Härefter filtreras musten. För att undvika jäsning under tillverkning och lagring, kan den värmebehandlas (70 – 75 °C) och filtreras i finporiga filter, tillräckliga för att frånfiltrera mikroorganismer i musten. Alternativt kan förvaring ske under kolsyretryck. Musten lagras sedan under några månader i sterila tankar innan den om önskvärt klarfiltreras, tappas på flaskor och ibland pastöriseras.



Referenser |




  1. ^ Livsmedelsverkets föreskrifter om fruktjuice och fruktnektar (LIVSFS 2003:18) Arkiverad 21 februari 2014 hämtat från the Wayback Machine.




-

Popular posts from this blog

1300-talet

Image
Den här artikeln handlar om hundraårsperioden 1300–1399. För decenniet 1300–1309, se 1300-talet (decennium). .mw-parser-output .infobox{border:1px solid #aaa;background-color:#f9f9f9;color:black;margin:.5em 0 .5em 1em;padding:.2em;float:right;clear:right;width:22em;text-align:left;font-size:88%;line-height:1.6em}.mw-parser-output .infobox td,.mw-parser-output .infobox th{vertical-align:top;padding:0 .2em}.mw-parser-output .infobox caption{font-size:larger}.mw-parser-output .infobox.bordered{border-collapse:collapse}.mw-parser-output .infobox.bordered td,.mw-parser-output .infobox.bordered th{border:1px solid #aaa}.mw-parser-output .infobox.bordered .borderless td,.mw-parser-output .infobox.bordered .borderless th{border:0}.mw-parser-output .infobox-showbutton .mw-collapsible-text{color:inherit}.mw-parser-output .infobox.bordered .mergedtoprow td,.mw-parser-output .infobox.bordered .mergedtoprow th{border:0;border-top:1px solid #aaa;border-right:1px solid #aaa}.mw-parser-output ...
Read more

1300-talet

Image
Den här artikeln handlar om hundraårsperioden 1300–1399. För decenniet 1300–1309, se 1300-talet (decennium). .mw-parser-output .infobox{border:1px solid #aaa;background-color:#f9f9f9;color:black;margin:.5em 0 .5em 1em;padding:.2em;float:right;clear:right;width:22em;text-align:left;font-size:88%;line-height:1.6em}.mw-parser-output .infobox td,.mw-parser-output .infobox th{vertical-align:top;padding:0 .2em}.mw-parser-output .infobox caption{font-size:larger}.mw-parser-output .infobox.bordered{border-collapse:collapse}.mw-parser-output .infobox.bordered td,.mw-parser-output .infobox.bordered th{border:1px solid #aaa}.mw-parser-output .infobox.bordered .borderless td,.mw-parser-output .infobox.bordered .borderless th{border:0}.mw-parser-output .infobox-showbutton .mw-collapsible-text{color:inherit}.mw-parser-output .infobox.bordered .mergedtoprow td,.mw-parser-output .infobox.bordered .mergedtoprow th{border:0;border-top:1px solid #aaa;border-right:1px solid #aaa}.mw-parser-output ...
Read more

Display a custom attribute below product name in the front-end Magento 1.9.3.8

Image
0 I need to display a custom attribute bellow the product name and I don't know how can I call this attribute. I am editing the file /app/design/frontend/templatemela/MAG100219_1/template/catalog/product/view.phtml But how can I call this attribute in php? I tried calling a string echo with the name I put in the attribute, but it didn't work. Code is as below: <div class="page-title product-title"> <h1><?php echo $_helper->productAttribute($_product, $_product->getName(), 'name') ?></h1> </div> <div class="codigoinmetro"> <h2><?php echo $_helper->productAttribute($_product, $_product->getName(), 'registroinmetro') ?></h2> </div> php attrib...
Read more